منتديات الزلزلة للعلوم الروحانية

منتديات الزلزلة للعلوم الروحانية (http://www.alzelzela.com/vb//index.php)
-   فنون الطبخ وأجمل الأكلات (http://www.alzelzela.com/vb//forumdisplay.php?f=72)
-   -   اكلات للروحانيين -فطاير البطاطس بالكاري (http://www.alzelzela.com/vb//showthread.php?t=19950)

رؤى 12-02-2017 11:01 PM

اكلات للروحانيين -فطاير البطاطس بالكاري
 
[Dear Guest/Member you can't see link before replyclick here to register]

مقادير الوصفة
العجينه
1 كوب دقيق
10 ملعقة كبيرة سمن نباتي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
3/4 كوب ماء بارد

الحشو:
2 حبة كبيرة بطاطس
5 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
1 ملعقة صغيرة شطة
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب بقدونس مفروم

للقلي
زيت نباتي

طريقة التحضير
العجينة: في وعاء محضرة الطعام ضعي الدقيق، السمن،الملح والكمون، شغلي على سرعة متوسطة ليتكون خليط مثل فتات الخبز، أضيفي الماء من خلال فتحة التغذية بالتدريج مع استمرار تشغيل المحضرة إلى أن تتكون عجينة ناعمة. شكلي العجينة إلى قرص وغلفيها بالنايلون. أتركيها ترتاح ساعة.
الحشو: قشري البطاطس، قطعيها مكعبات 1 سم، أغمريها بالماء واسلقيها لعدة دقائق فقط لتصبح لينة ولكن لا تنضج تماما. صفي البطاطس ودعيها لتبرد.
في مقلاة واسعة عميقة ضغي الزيت ، سخني على نار متوسطة وأضيفي البصل، قلبي ليصبح لونه غامق، أضيفي الكاري، الشطة، الكركم، الكزبرة، الملح والفلفل، قلّبي إلى أن تتحمص البهارات، أضيفي ، عصير الليمون، البقدونس، والبطاطس. دعي الحشو ليبرد تماما قبل الاستعمال.
باستعمال اداة رقّ المكرونة، مدّي العجينة إلى مستطيل رقيق.
باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة مقاس ٧ سنتيمتر قطعي العجينة إلى دوائر.
ضعي في وسط كل دائرة مقدار من الحشو، اثني الدائرة على شكل نصف دائرة واقفلي الحواف جيدا كي لا يخرج الحشو اثناء القلي.
في مقلاة عميقة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت تماما.
اقلي الفطاير في الزيت الساخن، على دفعات، لتصبح ذهبية اللون، قدميها ساخنة.

اسوار 12-02-2017 11:44 PM

[Dear Guest/Member you can't see link before replyclick here to register]

محمد طيب 03-31-2018 08:43 PM

شكرا جزيلا

التلميذ جهاد الرزقي 04-09-2018 07:37 PM

بارك الله فيك

عيسا 04-10-2018 10:29 PM

بارك الله فيك

ايمن درغوثي 05-30-2018 02:52 AM

بارك الله فيك

روحانى متدرب 05-30-2018 03:29 AM

بارك الله فيك


الساعة الآن 04:36 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. 3oyon
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات الزلزلة

اختصار الروابط